Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm Mechelse koekoek Zwalmmolen
Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm

Kerstmenu 'Ter Biestmolen' 2017. - 65/75  €

Op Kerstavond menu enkel verkrijgbaar in volledige versie aan 75 euro en op Kerstdagmiddag menu enkel in korte versie verkrijgbaar aan 65 euro ( zonder sorbet en heekfilet).


Sprankelend aperitief van het huis en degustatiehapje met gerookte Ierse wilde zalm met zure hoeveroom en hibiscus.
Pastei van fazant, nuances van appelmoes, rozijnen en pastinaak, briochebrood.
Soep van Brussels lof met crème van bieslook.
Op vel gebakken heekfilet met structuren van aardpeer, gereduceerde schaaldierenjus, emulsie van wilde paddenstoelen.
Sorbet van champagne.
Traaggegaarde kalkoenfilet met gewokte wintergroenten, rosti aardappelen en sausje van veenbessen.
Huisgemaakt kerstgebak.
Koffie of thee met zoetigheden.

Aangepaste wijnen en/of dranken inbegrepen tot aan de koffie. Geen betaalkaart mogelijkheid, enkel cash.