Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm Mechelse koekoek Zwalmmolen
Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm

Oudejaarsavond menu 'Ter Biestmolen'. - 99  €

Menu enkel verkrijgbaar op 31 december 2018.


Sprankelend aperitief van het huis.
Degustatiehapjes:
Mousse van artisjok met schuim van paling en koekje van sezam.
Krokantje van ename kaas, mascarpone en gerookte eend.
Strukturen van witloof, truffel, ramanas en feta.
Trio van ganzenlever, porto, gerookte paling en crème van quinoa, kruiden uit de tuin.
Soep van bloemkool met huisgeconfijte zalm en poeder van spek.
Kabeljauw met spinazie, mousseline aardappel, chablissaus en vongole.
Sorbet van Champagne.
Kalfsfilet met gewokte wintergroenten, crème van wortel met tandoori en bearnaise.
Dessertbord met structuren van chocolade en Engelse room.
Koffie of thee met zoetigheden.
Glas bubbels om middernacht op een gelukkig 2019!!!!!
Dans en vermaak tot in de vroege uurtjes!

Aangepaste wijnen en/of dranken inbegrepen tot aan de koffie. Geen betaalkaart mogelijkheid, enkel cash.