Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm Mechelse koekoek Zwalmmolen
Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm

Communie 2018. - 55/65  €




Aperitief van het huis(1) vergezeld van 1 Biestmolenhapje.
Garnaal of kaaskroketten met fris slaatje.
of
Gebakken schotse zalm, risotto met prei en paddenstoelen, saffraansausje.
of
Carpaccio van huisgemarineerde zalm met citrus.
of
Salade 'Biestmolen' met scampi, zalm en huisgerookte eendenborst.
of
Carpaccio van Italiaanse ham en notenolie, slaatje met balsamico en truffelolie.

Soep van Coeur de Boeuf tomaten met basilicum.
Of
Soep van asperges met hoeveroom.

Sint jacobsvruchten met risotto van truffel en waterkers uit Zwalm, blanke boter met limoen.
of
Filet van Heek, zalf van wortelen, spinazie, mosseltjes en jus van peterselie.
of
Gebakken kabeljauw, groene asperges, zoete aardappel en mousseline.

Huisbereid sorbet.
Mechelse koekoek met gevogeltejus, warme seizoensgroenten en aardappelgratin.
of
Zalm bearnaise met lentegroenten en risotto.
of
Zacht gegaarde parelhoenfilet met calvados saus, gratinaardappelen en wok van lentegroenten.
of
Filet mignon met oude portosaus, gratinaardappelen en wok van lentegroenten.

Dessertbord van de chef.
Of
IJslam.

Koffie met versnaperingen
RECEPTIEVORM:
-Zonder aperitief en hapje 49/59 euro
- Aperitief per fles 20 euro
- Cava per fles 25 euro
- Champagne per fles 55 euro
- Hapjes 2 euro per stuk per persoon
-Ijslam ipv desserbord + 25 euro supplement op totaal

Aangepaste wijnen en/of dranken inbegrepen tot aan de koffie. Menu wordt per tafel geserveerd. Menu is ook zonder tussengerecht en sorbet verkrijgbaar voor 55 euro. Vooraf keuze te maken; 1 voorgerecht, 1 soep, 1 tussengerecht en 1 hoofdgerecht.