Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm Mechelse koekoek Zwalmmolen
Taverne restaurant Ter Biestmolen te Zwalm

Degustatiemenu zomer. (22/6 tot 20/9) - 55/65  €

Menu alle dagen verkrijgbaar vanaf vrijdag 22/6 tot en met woensdag 19 september 2018. Menu ook in korte versie verkrijgbaar, zonder tussengerecht en sorbet aan 55€. Graag telefonisch reserveren op 0498920934.


Sprankelend aperitief van het huis vergezeld van degustatiehapje.
Wilde Ierse zalm gemarineerd met citrus, chioggiabiet, zuiderse taboulé en toets van wasabi.
Soep van Coeur de Boeuf tomaten met basilicum room.
Filet van kabeljauw, structuren van courgetten en paprika, sausje van Madras curry en basmatirijst op Indische wijze.
Huisbereid sorbet.
Filet mignon met gewokte zomergroenten, krielaardappelen, sausje van kalfsjus en Banuyls.
Vanille Bourbon-ijs met plukverse aardbeien uit Mater, geparfumeerd met lavendel.
EN/OF Assortiment fijne kazen geselecteerd door de chef. (mits supplement van 10euro indien u beiden kiest).
Koffie of thee met versnapering.

Aangepaste wijnen en/of dranken inbegrepen tot aan de koffie. Menu met ook het assortiment kazen 75euro. Het menu wordt per tafel geserveerd.